今天的你怎么吃？

  　饮食密码

　　今天的你怎么吃？

　　身体健康是每个人的心愿。如果说"民以食为天"，那么你吃进去的食物的质量，可以说是你生活中最大的"天"。今天，人们开始关注饮食的营养、安全等问题，而与这种关心趋势形成鲜明对比的是，很多人在饮食健康方面的知识还是很缺乏的。试着问问自己：今天的你怎么吃？

　　本章将为你揭示健康的饮食密码：

　　⊙怎样通过合理膳食，保证儿童正常发育、青少年精力旺盛、老年人健康长寿；

　　⊙怎样通过饮食调整，有针对性地提高人体重要营养素的摄入量，以便预防婴幼儿营养不良，防止成年人、老年人慢性病的发生和发展;

　　⊙怎样从植物中适量地摄取钙、磷、铁、碘等营养素，以满足人体的需要，这其中有许多学问和道理。　　三餐吃出均衡营养

　　人的一生，如果按照平均寿命70岁计算，一个人一生要吃进60~70吨的食物，除大量为饮用水以外，其余大多数为植物食品和动物食品。人们通过一日三餐将食物吃进去，经过口腔的咀嚼、胃肠的消化与吸收，从而摄入食物中的各种营养素来维持人体的生命活动。可以这样说，一个人的身体就是由他所摄取的营养素组成的，他所表现出来的健康或非健康状态都与他日常的饮食行为有着密不可分的关系，"你即你所