籍贯中国香港，出生于山西省

　　上世纪80年代高中毕业后随父母返港，此后从事食品贸易多年

　　1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千(中国)控股有限公司

　　2007年3月30日，味千(中国)在香港联交所主板成功上市

公司市值90亿港币，潘慰占51%股份，将近50亿港币。

卖货的联姻买货的 　　 　　

　　眼前的潘慰，套装得体，语调低缓，文雅的谈吐中透出一丝干练，标准的职业女性形象。 　　

　　“我没有读过大学啊”，潘慰坦然地自我介绍。看记者如此惊讶，她又补充了一句：“但我很型出来做事，社会经验比较多，想到马上就做了。” 　　

　　潘慰的父母是解放后从香港来到内地的爱国人士。潘慰出生在山西省。直到1988年，在内地读完高中后，潘慰才跟随返港的父母回到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。 　　

　　半工半读期间，潘慰第一份工作是在一家售卖食品的贸易行做财务。因为对内地比较熟悉，老板经常派她去内地做贸易。但三个月后，潘慰就辞掉了这份工作，因为她决定做自己的企业。那年，她不过20出头。 　　

　　之后，潘慰开始做自己的食品贸易。她在内地走南闯北，甚至下到各地农村购买各种土特产、粮油食品、海产品，再卖给出口商。这段经历，不仅为她将来在内地的拉面事业奠定了基础，也给她带来美好姻缘。 　　

　　“我是卖货的，他是买货的。”说起自己和先生的结识，潘慰笑了起来：“他很独立，也喜欢我这样独立的女人。”潘慰的先生同样从事食品贸易，并且家族在美国同业内数一数二。这段婚姻，也助推了潘慰在食品业的发展。